红茶发酵时最适的环境相对湿度为（D）。A.60%左右 B.70%左右 C.80%左右 D.90%以上 正确答案：D 答案解析：红茶的发酵与环境温湿度、茶叶含水率、细胞破碎率相关。如何掌握好红茶的发酵程度 简介 红茶发酵要考虑温度对发酵的影响，水分对发酵的影响，氧气含量对发酵的影响，以及发酵时间对发酵的影响。
1、控制湿度在百分之九十以上，上市茶叶企业有几家度在24至25摄氏度； 2、红茶发酵是在酶促作用下，以多酚类化合物氧化为主体的一系列化学变化的过。生长环境与茶叶色泽:纬度低的南方茶区温度高日照强，有利于碳水化合物及多酚类的合成，叶片中多酚类、儿茶素的含量高，酶活性强，这种鲜叶制红茶，汤色及叶底红艳，品质好。
正常情况下是发酵4至6小时 通常室温控制在20～25℃左右，发酵的叶温保持在30℃左右为宜空气湿度保持在90%以上 2。发酵是红茶制作的特征工序，十大名茶是哪几个省是以绿叶红变为主要特征的生理变化过程。发酵过程中，多酚类化合物的氧化缩合和其他成分的深刻变化，受环境条件的影响特别大。
发酵过程需要有适宜的环境条件，这样可以收获到较好的效果 。 发酵时间，控制在2-3小时左右，避免阳光直射，并且应当视季节的变化而在发酵的时间上进行调整 。考题 1、发酵制备药物时，适宜的环境温度是()A.8~15℃B.30~37℃C.20~27℃D.30℃ 查看答案 考题 红茶发酵时，环境湿度要达到90%以上才能保证发酵顺利进行。
揉捻的作用是令茶叶初步成形，曼松普洱生茶多少钱一饼同时提高茶叶色、香、味的浓度，并且通过破坏叶细胞来促进一系列化学反应的发生，从而为下一步的发酵做准备。发酵的主要条件有温度、湿度、通气(供氧)、时间等。(1)发酵温度，朱泥跟紫泥适合什么茶叶室温一般掌握在22-30℃。(2)湿度，发酵室相对湿度要求达到90%以上，越高越好。(3)通气。
红茶发酵原理
1、红茶发酵室的温度一般要求控制在20～30℃；2、萎凋叶含水量一般以60%左右为宜，以利于发酵；3、保持发酵室空气流通，摊叶厚度，通常以10～15cm为宜；4、发酵时间。红茶发酵条件(红茶发酵的温度要求) 本文目录 茶叶发酵最佳温度？ 这要看是什么茶了，山楂杜仲茶的功效与作用雄达茶城有哪些茶叶品牌普洱茶温度是23度左右，湿度是50%——70%，其实就是人觉得舒服的环境。
